紫ダイコンの塩麹甘酢漬けレシピ・作り方

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1時間以上
100円以下

珍しい紫色のダイコンを甘酢で漬けました☆

材料（４人分）

紫だいこん: １５０g

塩麹: 大さじ３

お酢: 大さじ３

砂糖: 大さじ１

作り方

1

紫だいこんは皮をむき、２ミリ幅のいちょう切りにする。
2

ポリ袋に塩麹、お酢、砂糖を入れて振り混ぜ、１の紫だいこんを入れて軽くもみ、空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で１時間以上おく。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

珍しいむらさきだいこんを買ったので、生で食べてみたら辛味が強かったので甘酢漬けにしてみました。

公開日：2014/06/11

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カテゴリ: 大根

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naokoji0912 はじめまして。野菜大好きな新米主婦です！身近な食材を使って、手軽に作れる料理をご紹介していきたいと思っています。皆さんからのつくったよレポートお待ちしています！！

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