ハーブを効かせて白モツのトマト煮込み レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切り、にんにくは１カケのみ、みじん切りにする。ホールトマトは手で潰しておく。
- 2 鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて弱火で香りを出し、玉ねぎ、にんじん、セロリを入れ、塩を加えて混ぜ、蓋をして時々かき混ぜながら15分ほど蒸し焼きにする。
-
3
２にモツとホールトマト、水１カップ、ミックスハーブ、コンソメを加えて煮立て、沸騰したら１時間ほど弱火で煮込む。
モツが柔らかくなったら、味噌と塩こしょうで調味して火を止める。 -
4
フランスパンを１センチ幅でスライスし、トーストして、半分に切ったニンニクの断面をこすりつけ、香りをつける。
３のモツ煮と一緒に、温かいうちにどうぞ！
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