厚揚げと小松菜のチョイ辛胡麻マヨネーズ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料はこれだけです。
   ※巷で評判の『桃ラー』は、好みで使用してください。
   使わなくても全然Ｏ．Ｋです。
   七味や一味でもＯ．Ｋです。

   

2. 2 マミィが大好きな厚揚げは、コレです。
   スーパーで販売していますが、普通の厚揚げでも大丈夫です。
   縦に３回横に３回切って、９個のサイコロ型に切っておきます。

   

3. 3 油を引かないフライパン（テフロン系なら不要ですが、それ以外でしたらサラダ油を少々）を中火にかけ、そこに厚揚げを入れてコロコロさせて全体に焼き目をつけます。

   

4. 4 コロコロしている間に、マヨネーズソースを作ります。
   小さな器に、マヨネーズ・ラー油・ガーリックパウダーそして、煎り胡麻を指で捻る様にして潰して加えて混ぜておきます。

   

5. 5 小松菜を３～４センチの長さに切って、茎の方を先に加えます。
   強火で炒めていきます。

   

6. 6 茎がやや透き通って来たら、葉の方を加えます。

   

7. 7 葉っぱもしんなりとしてきたら、作っておいたマヨネーズソースを加えます。

   

8. 8 ソースが全体に絡んで、艶々になったら出来上がりです。

   

9. 9 お皿に盛って完成です。