梅酒 レシピ・作り方
材料（1kgの梅 人分）
- 青梅 1ｋｇ
- ホワイトリカー 1.8ｍｌ
- 氷砂糖 700ｇ
作り方
-
1
青梅を洗って、アクをとるために、たっぷりの水の中に６時間漬けてください。
（青梅の場合はアクが強いので多めに･･･色が少し黄色くなってきているものは少なめに・・・） -
2
梅の水気を、キッチンペーパーなどでしっかりふき取って下さい
（カビの原因などになるので必ずしっかりと･･･）
↓
ヘタの部分を、爪楊枝などで取り除いて下さい。 -
3
梅/氷砂糖/梅/氷砂糖っというように、重ねて容器に入れていく。
その後、ホワイトリカーをいれて、冷暗所に保管してください。
※容器は熱湯消毒をして、乾かした物を使用して下さい。
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ただし、少なすぎると梅の味がしない梅酒になるので、400ｇは入れてくださいね！