我が家のソフトフランス レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- ★強力粉 ２００g
- ★水 120～125ｇ
- ★オリーブオイル ５g
- ★砂糖（てんさい糖かきび砂糖） １０g
- ★塩 ３g
- ★ドライイースト ３g
- バター（なしでもＯＫ） ５～１０g
- 強力粉（上からふるう分） 適量
作り方
- 1 ★をHBに入れて１次発酵までおまかせ！
- 2 出来上がったら ６～８等分にして１０分ベンチタイム。
- 3 ベンチタイムが終わったら形成し直して２次発酵３０分。
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4
２時発酵が終わったらクープを入れる。
オーブンを２３０度に温める。 - 5 クープのところにバターをおき強力粉をふるって霧吹きをかける
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6
オーブンが温まったら１８０度に下げて２０分焼いて出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- バゲット・フランスパン
- 料理名
- ソフトフランスパン
ジョン子ママ
お料理・お菓子作り・パン作りが大好きです。
簡単メニューばかりですが よかったら参考にしてくださいね。
砂糖はきび砂糖・甜菜糖、マーガリンは使わずバター・トランスファットフリーのショートニング等で…油はオリーブオイル、少しでも体に優しいもので作っていけたらと思ってます。
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u_smyles2016/08/13 23:44
朝食用にクルミ入りで作りました‼︎
ほんとに外はカリッ、中はふわ〜んでとっても美味しかったです♫♩
ごちそうさまでした‼︎(o^^o) -
8kamuharu12015/04/30 22:00
外パリ中フワでとってもおいしかったです♪
今回はシチューと一緒に食べましたが、また作って色々試したいです( ⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́ )ごちそうさまでした！ -
ひなりな05042013/12/19 17:12
ハードは子供が食べれないのでソフトが作りたくて＾＾ほんと外はカリッと中はふんわりできてとっても美味しかったです＾－＾ｖ
レシピへのコメント
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そのまま食べても美味しいように少し砂糖は多めにしてあります。写真はレーズンを入れました。