鶏肉と野菜のさっぱりクスクス レシピ・作り方
むらさきおしばな
さっぱり味にしたかったので、だしは鶏肉から、味付けは塩だけです。チョット変わりメニューとして、お花見にいかがでしょう。さっぱりした味がお酒の後にもよいかも。
材料（２-３人分）
- クスクス 200ｇ
- 鶏もも肉(脂身なし） 150g
- サツマイモ 1本
- 青梗菜(中） 3本
- ジャガイモ(中) 2個
- 塩 少量
作り方
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鶏肉、サツマイモ、ジャガイモ、青梗菜は食べやすい大きさに切ります。
今回は鶏肉を3cmほど、サツマイモ1cm角、ジャガイモ2cm角、青梗菜２cmのざく切りにしてあります。 - 2 サツマイモ、ジャガイモをなべに入れて、すべてがかぶるくらいに水をいれ、ふたをし、中火で煮ます。
- 3 ２に火が通ったら、鶏肉を加え、再度、全てがかぶるよう水を加えて、ふたをし、弱火で煮ます。
- 4 鶏肉に火が通ったらクスクスを加え、いったんふたをして５分ほど弱火で煮ます。
- 5 クスクスが煮えたところで、青梗菜をいれ、塩で味を調整します。青梗菜に火が通ったら出来上がりです。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- クスクス
むらさきおしばな
素材を生かして、ひと手間をかけて、昔のおばあちゃんたちのような料理の味が出せるようになれたらといつも考えています。子供にも自然の味と甘みがわかる子に育ってほしいなぁといつも願っています。
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