秋の味★はらこ飯 レシピ・作り方
材料（3人分）
- いくらの醤油漬け 好きなだけ
- よろしければ醤油漬け→ レシピID:1650000339
- 米 2合
- 生鮭（銀鮭やハラスだと更に美味） 2、3切れ
- 絹さややシソ（彩り用） 適量
- ダシ昆布 5cm角
- ★醤油 大2
- ★酒、みりん 大1
- ★水 大3
- ★本ダシ 少々
作り方
-
1
米はとぎ、ザルにあけておく（30分以上）
鮭は3、4等分にぶつ切り。 -
2
フライパンに★と鮭を入れ、落とし蓋をして2～3分煮立たせる。
-
3
炊飯釜に米と2の煮汁を入れ、2合目のメモリまで水を入れる。
全体をザックリ混ぜ、表面を平らにする。 -
4
3の上にダシ昆布を乗せ、昆布の上に鮭を乗せて炊く。
炊き上がったら昆布を捨て鮭を取り出し、半分くらいほぐしてご飯に混ぜる。 -
5
器に盛ったご飯に4で残しておいた鮭といくらを乗せて、彩り野菜を飾ったら完成★
お好みで揉み海苔などを散らします。
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- カテゴリ
- その他の炊き込みご飯いくら・筋子銀鮭
- 料理名
- はらこ飯
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