ごはんがすすむ♪お弁当にも最適!梅味大根葉ふりかけ レシピ・作り方

ごはんがすすむ♪お弁当にも最適!梅味大根葉ふりかけ
  • 約30分
  • 100円以下
にゃう1094
にゃう1094
大根の葉っぱには栄養がいっぱいにゃ~
ふりかけにするととってもおいしいにゃ~ついご飯食べすぎちゃうにゃ

材料(約10人分)

  • 大根葉 4本分
  • うめぼし 8個くらい
  • 塩昆布 大さじ4くらい
  • ごま 60~70g
  • 唐辛子(好みで) 2~4本
  • 砂糖 小さじ1
  • 小さじ2
  • 醤油 大さじ1~2
  • キャノーラ油 大さじ3

作り方

  1. 1 大根の葉は良く洗って、塩少々入れたお湯でさっと茹で、細かく刻んでから
    ぎゅっと絞る
  2. 2 梅干は種を抜き果肉をみじん切りにする。
    塩昆布もきざんでおく。
    唐辛子も細かく刻む。
  3. 3 フライパンで分量の油で大根葉を10分くらいパラパラになるまで炒め、醤油以外の材料をいれ炒める
  4. 4 パラパラになったら鍋肌から醤油をまわし入れる

きっかけ

田舎なので大根といえば葉付き大根♪栄養たっぷりの大根葉を無駄なく美味しくいただくために保存の効くふりかけにしました

おいしくなるコツ

大根葉は細かく刻んでからよくよく絞ってくださいね。梅干はぜったい入れたほうが美味しいです! ちりめんじゃこや鰹節を入れてもおいしいです

  • レシピID:1650000322
  • 公開日:2011/01/25
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カテゴリ
ごはんのお弁当(大人用)
関連キーワード
おべんとう 梅干 ゴマ 塩昆布
料理名
梅味大根葉ふりかけ
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