ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1 絹豆腐をキッチンペーパーで包み耐熱皿に乗せ、ラップをせずに600wで２分加熱する。
2. 2 ゴーヤを縦に半分に切りワタをスプーンで取り除き薄切りにする。
   白い部分は苦くないのでザックリでＯＫ
3. 3 薄切りにしたゴーヤに塩（分量外）を加え、もみ込んで水分が出てくるまで置いておく。
4. 4 たまねぎを薄切りにする。
   魚肉ソーセージを斜め薄切りにする。
5. 5 2のゴーヤの水分を絞り、マヨネーズで和える。
6. 6 フライパンでサラダ油を熱し、ゴーヤとたまねぎを炒める。
7. 7 野菜がしんなりしてきたら魚肉ソーセージと1の絹豆腐を加え、豆腐を崩しすぎないように混ぜ合わせる。
8. 8 めんつゆで味付けをする。
9. 9 卵をといて加える。卵に火が通るので軽く混ぜ合わせる。
10. 10 皿に盛り付けてかつお節をかける。
    いっぱいかけた方がおいしいです！