白菜とレンコンでトロッと豚バラ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉は、食べ易い長さに切り△の塩コショウ・片栗粉をまぶして置く。

2. 2

   レンコンは、皮を剥き3分の2をすりおろし用・残りは1センチ幅に切る。
   水の入ったボウルにレンコン・酢小さじ 1（分量外）を入れ５分程置き水気を切る。
   すりおろし用は、すりおろす。

3. 3

   みょうが・ネギ・ほうれん草・トーフ・人参を食べ易い大きさに切る。

4. 4

   白菜は、芯の部分と葉を分けて置く。
   しめじは、石づきを除きほぐす。
   しょうがは、すりおろす。
   もやしは、サッと洗いザルにあげて置く。

5. 5

   土鍋に★材料全て入れる。白菜の芯・人参・切ったレンコン・すりおろしたしょうがを入れ火にかける。

6. 6

   ⑤が半分程柔らかくなったら、他の全ての野菜とすりおろしたレンコン・トーフ・肉を入れ時々混ぜる。

7. 7

   アクを取り、全体が柔らかくなったら味の調整をして出来あがり。

8. 8

   何も付けなくても、美味しいですがお好みで柚子コショウを付けても美味しいです。