するめいかの肝煮 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- するめいか 大1匹
- オリーブオイル 大さじ1
- 長ネギ 1本
- しょうが(チューブ可) 大さじ2
- 日本酒 大さじ3
- 味噌 大さじ2
作り方
-
1
するめいかは足を引き抜き胴体は輪切りにする。
長ネギは斜め薄切り
-
2
するめいかの引き抜いた足を裏返しにすると、イカスミがついてるので、やさしく外す。
肝は後から崩すのでぶつ切り、足は食べやすい大きさに切る
-
3
フライパンにオリーブオイルをひいてイカを炒め始め、火が通ったらしょうが、日本酒、味噌を入れ溶かす。
ぶつ切りの肝をよく崩し
馴染んだら火を消してたっぷりの刻みねぎを合わせて完成
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