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ホットプレートで もんじゃ焼き(明太もちチーズ) レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3〜4人分

  • ◯薄力粉

    90g

  • ◯ウスターソース

    75g

  • ◯昆布茶

    2g

  • ◯カツオ粉

    15g

  • ◯日本酒

    250ml

  • ◯水

    500ml

  • キャベツ

    1/2玉

  • ●揚げ玉

    50g

  • ●切りイカ

    15g

  • 切り餅

    4枚

  • ☆明太子

    80g

  • ☆スライスチーズ

    3枚

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ホットプレートで もんじゃ焼き(明太もちチーズ)
  • 1,000円前後

休日のレクレーションメニューです(^ ^)

作り方

  • 1

    大きいボールに◯を入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。

  • 2

    キャベツをみじん切りにする。

  • 3

    1に、2と●を入れ、箸でさっくり混ぜ合わせる。

  • 4

    切り餅を8等分のさいの目切りにしてオーブンシートに乗せ、600Wの電子レンジに50秒ほどかけて柔らかくしておく。

  • 5

    ホットプレートに薄く油(分量外)を敷き、3の具材、4、☆のそれぞれ1/3量ずつを入れて、ヘラで具材を潰しながら炒め合わせる。(三回分の材料なので1/3量で三回作ります)

  • 6

    5の具材に火が通ったら、具材をフチの方へ丸く寄せて土手をつくり、真ん中の空いた部分に3の液体を1/3量お玉ですくって流し入れる。

  • 7

    中心がグツグツ煮えてきたら、フチの土手を崩して全体を混ぜ合わせ、薄く広げて焼きながら小ゴテで少しずつはがして食べる。
    食べ終わったら5.6.7の工程をあと二回繰り返す。

きっかけ

20年ほど前に月島でもんじゃ焼きを食べ、美味しかったので、帰ってから味を思い出しながらつくり、もう20年近く食べています。

おいしくなるコツ

焼き始めのホットプレートは強火で大丈夫ですが、食べている間は焦がさないよう強弱の調整をします。

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
調理器具 > ホットプレート > その他のホットプレートで作る料理

レシピID: 1640037495

公開日:2020.09.13

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