インスタントでOK！具沢山の天津ラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじん、魚肉ソーセージを千切りに、しめじ、玉ねぎ、スナップエンドウは大きめの粗みじん切りに、カニカマはほぐしておきます。

2. 2

   フライパンにごま油を熱してにんじんを炒めます。続いてその他の具材も火が通るまで炒め、塩胡椒で下味をつけます。
   ボウルに炒めた具材を入れて荒熱をとっておきます。

3. 3

   甘酢あんを作ります。小鍋に片栗粉以外の調味料を入れて沸騰させたら弱火にし、片栗粉を分量外の水で溶いて、ゆすりながら調味液とあわせてとろみをつけます。

4. 4

   ラーメンどんぶりにインスタント麺に付属のスープを入れて、規定のお湯で溶きます。
   大きめの鍋でお湯を沸かしておきます。（麺を茹でる用）

5. 5

   具材の入ったボウルに卵を割り入れて混ぜます。フライパンにごま油をよく熱したら、ボウルから具と卵液を半量を入れて軽くかき混ぜ、片面を焼きます。

6. 6

   手順5と同時くらいに、沸かしたお湯で麺を茹でます。2分茹でてほぐしたら、ラーメンスープの入ったどんぶりに入れて馴染ませます。

7. 7

   フライパンで片面を焼いた卵とじをひっくり返したらすぐに、ラーメンの上へのせます。同様にもう1人前作ります。
   卵の上に甘酢あん、お好みできざみねぎをのせて完成。