もやしと人参の巾着煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 もやしと人参は細かめに切って、沸騰したお湯で茹でる
   
   柔らかく食べやすい固さになるまで茹でる

   

2. 2 薄揚げの一辺を切って巾着状にする

   

3. 3 茹で上がったもやしと人参をザルにあげ、冷水にさらしてから絞って水気を切る
   
   もやしと人参を茹でたお湯で薄揚げの油抜きすると尚良し(冷めたら絞って水気を切る)
4. 4 薄揚げにもやしと人参を詰める

   

5. 5 卵を溶いて、薄揚げに均等に注ぎ入れ、薄揚げの上辺を爪楊枝で止める
6. 6 水、めんつゆ、砂糖を鍋に入れて沸騰させて、手順5を入れる

   

7. 7 中火で5～6分煮る