鶏がらダシが濃くて旨い！鶏の水炊き レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
作り方
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1
水1リットルを圧力鍋に入れ、鶏がら、野菜のくず(キャベツ、玉ねぎ、しょうが等)を入れる。
-
2
煮たたせて、アクを取ってから、圧力鍋の蓋を閉めてセットし、１０分圧をかける。
- 3 ザルにあけて、ダシをこしてから、また鍋に戻し、手羽肉を入れて煮たたせ、今度は５分圧をかける。
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4
手羽肉を取り出し、1口大に切った鶏肉を少しずつ入れて、火を通しておく。全て取り出し、バットにあけておく。
- 5 ダシを鍋用の鍋に移し入れ、5cm角くらいの大きさに切ったキャベツ、ほぐしたしめじ、えのき、叩いて細長く切ったこんにゃくをキャベツに火が通るまで煮込む。
- 6 戻したマロニー、火を通しておいた鶏肉、豆腐と共に入れ更に煮込む。
-
7
最後に青菜を入れて出来上がり！
食べるとき大根おろし、ねぎの小口切りをたくさんかけて、味ポンを垂らして召し上がれ♪ -
8
ダシが美味しいので、シメの雑炊もオススメです。
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hikarin926
我が家では、買い物は宅配で済ませる事が多いので、基本あるもので代用したりするあり合わせレシピが多いです。
主人は単身赴任中、お兄ちゃんはお弁当持ちで出かけて帰りは遅いので、家族みんなで晩ご飯のレシピ投稿はなかなか無く^^;でも家族の健康を考え、なるべく手作りで美味しい手料理をと日々考えています^_^
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