簡単美味しいローストビーフ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛もも肉は、室温に戻しておく。
   全ての面にしっかり塩をふり、こしょうもふりかける。

   

2. 2 フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、牛もも肉を入れ、強火で全ての面に焼き色をつける。

   

3. 3 赤ワイン又は酒を入れて、弱火にし、蓋をして片面5分ずつ蒸し焼きにする。

   

4. 4 肉を取り出し、ベーキングペーバーなどで包んで30分から1時間おき、粗熱を取りながら落ち着かせる。

   

5. 5 肉汁の残ったフライパンに、にんにく醤油、みりんを煮立て、ソースを作る。

   

6. 6 玉ねぎは薄くスライスし、水にさらしてから、水気を絞っておく。
   サラダ菜は洗って水気を切っておく。
7. 7 肉を薄くスライスする。

   

8. 8 切ったお肉とともに、玉ねぎ、サラダ菜を皿に盛り、ソースを添える。