ひよこ豆のカレー・ビーフン レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
ひよこまめ（缶詰）は水切りしておきます。乾燥豆から煮る場合は、一晩水につけておき、その後20分ほどゆでます。
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2
厚手の鍋にオイルを熱し、スライスした玉ねぎとにんにくを強火で炒めます。
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3
ひよこまめとざく切りのパプリカを加えて炒め、すぐに水を加えます。
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4
煮立ったらトマトケチャップ、カレー粉、塩を加え、さっと混ぜ、2分ほど加熱後に玉子をわりいれます。半熟程度で火を止めます。
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5
この間に、袋の表示どおりに加熱したビーフンを用意し、皿に盛ります。上からたっぷり４をかけてできあがり。ビーフンなしで、御飯やパンのおかずとして食べてもOKです(写真）。
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