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うん、これぞ ケンタッキー風チキン! レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料約25ピース人分

  • 一羽

  • 牛乳

    200cc

  • 大2

  • 重曹

    大1

  • *パプリカ

    大1弱

  • *ドライタイム

    大1弱

  • *なつめぐ

    大1弱

  • *カレー粉

    大1弱

  • *粉からし

    大1弱

  • *胡椒

    小2

  • *ブラックペッパー

    小2

  • *砂糖

    大2

  • *塩

    大2

  • A小麦粉

    大2

  • B小麦粉

    1カップ弱

  • 天ぷら油

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
うん、これぞ ケンタッキー風チキン!

いろいろ調べて いろいろやってみましたが これが一番簡単で アレに近い と思います。 大勢で わいわい言いながら食べたいです。

作り方

  • 1

    骨付きのももなどを使ってもいいと思いますが これが一番 数が取れておいしく安くできます。
    解体する。

  • 2

    ボウルなどに①に牛乳・塩・重層を加えて混ぜ 一晩 冷蔵庫で寝かせる

  • 3

    ②を鍋に写し 火をつけてから25分間 煮る。
    水分があまりないので 焦げないよう 途中でひっくり返したりする

  • 4

    ②を終了したら 熱いうちに*の材料を混ぜ合わせたものをふりかけ 全体に回るよう よく混ぜ合わせる。最後に Aの小麦粉を加えなじませ 1,2時間放置する

  • 5

    油を熱し Bの小麦粉を付けながら 180度ぐらいの熱めの温度で揚げる

きっかけ

あの高いケンタッキーフライドチキンを食べたくて。そして なにより 作ってみたくて。

おいしくなるコツ

揚げるとき つけ汁をできるだけからめながら粉をつける
スパイスは 家にあるものでも オールスパイスなどを使っても いいと思います。
ひとつのピースが大きくても 一度煮てあるので 揚げるとき心配なし

レシピID: 1640010751

公開日:2014.02.12

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関連情報

料理名
鶏のから揚げ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ おでかけ 贈り物

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