塩麹で旨み倍増☆豚肉のサムギョプサル風 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚バラ肉（スライスでもＯＫ） ３００～４００ｇ
- 塩麹 大３
- 黒胡椒 少々
- ごま油 大２
- 塩・胡椒 少々
作り方
- 1 豚肉は食べやすい大きさに切り、保存用の袋に入れます。塩麹・胡椒を加えてよく揉み、冷蔵庫に入れて半日～１日寝かせます。
-
2
焼く前に常温に戻し、フライパンでこんがりきつね色になるまで焼きます。
豚の脂はこまめにキッチンペーパーなどでふき取って下さい。 -
3
たれはごま油に塩・胡椒を少々振りいれて作ります。
お肉の味がしっかりしているので、塩はほんの少しで大丈夫です。 -
4
焼きあがったお肉をたれにつけて頂きます。
お好みで野菜も一緒に召し上がって下さい。
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関連情報
- 料理名
- サムギョプサル
ペコ4672
こんにちは！発酵食品が大好きな、海外在住の専業主婦です。
手に入る日本食材が限られているので、自分で作ったり、あるもので工夫したり。
南国ならではの食材や、自分で釣った魚、庭で育てたハーブや野菜を使って、毎日のご飯づくりを楽しんでいます♪
愛用品はこちらにまとめてます⤵︎ ︎
https://room.rakuten.co.jp/room_92e4932dc7/items
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