牛すね肉のカレー レシピ・作り方
材料（２人分）
- 牛すね肉 ２００グラム
- 玉ねぎ 1/2個
- バター 大さじ２
- にんにくすりおろし 小さじ１
- 赤ワイン １００ｃｃ
- カレールー 2人前
- しょうがすりおろし 小さじ１
作り方
- 1 牛すね肉は、しょうがすりおろしとひたひたの水で２時間（圧力鍋なら１時間)煮込み、柔らかくする。この時、しょうが以外の調味料は入れない。(入れるとなかなか柔らかくなりません）
- 2 フライパンにバターを熱し、スライスした玉ねぎ、おろしにんにくを加える。
- 3 火が通ったら、水、赤ワイン、柔らかくなった牛すね肉を加えて、５分煮込む。
- 4 カレールーを入れ、更に５分煮込む。
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