餃子！？と思ったらぺロギーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずは皮作り。ボールに強力粉を入れ、水を３回に分けながら入れしっかりこねる。
2. 2 生地がまとまったら、ラップをかけ２０分休ませる。

   

3. 3 その間にベーコンとチーズをみじん切りにして、マッシュポテトと混ぜ合わせる。１２等分に分け、皮で包み易いように一つずつまとめておく。

   

4. 4 ②で休ませた生地を、打ち粉をしたまな板の上で１２等分に切って丸める。

   

5. 5 めん棒で生地を伸ばし、餃子の皮の形にしたら、マッシュポテトをはさみ包み込む。

   

6. 6 お湯を沸かした鍋の中でぺロギーズを茹でる。白玉粉を茹でる時と同様に、ぺロギーズが浮かんで来るのを待つ。

   

7. 7 浮かんできたぺロギーズの皮の色が白→黄色っぽく変化したら出来上がり♪