よくばりさんの♪バナナパウンド レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料は室温に戻す。バナナはスイートスポットが出て、完熟しているものを選ぶ。★の粉類をあわせて２～３回ふるう。

   

2. 2 ナッツは生の場合、150度のオーブンで10～15分ローストして、こまかくきざむ。紅茶の葉はﾐﾙｻｰかすり鉢ですり、茶漉しでふるう
3. 3 ﾊﾞﾀｰと砂糖を混ぜ、ハンドミキサーで白っぽくなるまですり混ぜる。目安は砂糖のジャリジャリがなくなるまでしっかりと。

   

4. 4 白身がわからなくなるまで溶いた卵を5～10回にわけて投入。その都度ちゃんとまぜて分離しないように。
5. 5 バナナはフォークでつぶす。（早いうちにこの作業をすると酸化しちゃいます）

   

6. 6 「手順３」に、バナナ、ナッツ、紅茶を加える。あればラム酒を少々振りいれ、ぐるぐる混ぜる。

   

7. 7 オーブンを190度に余熱開始。
8. 8 粉をふるいながら一度に投入し、ｺﾞﾑﾍﾞﾗに持ち替えて混ぜる。粉気がなくなった時の生地はこんな感じ。

   

9. 9 更に30～40回混ぜる。練らないようにボウルをまわしながら。ﾂﾔﾂﾔの生地になります。ちょっと具が多いのでわかりにくいですが・・・

   

10. 10 紙をしいた型に１/3の高さまでいれ、板チョコを並べる。
    型にチョコがあたるとこげるので、あたらないように。

    

11. 11 残りの生地をいれ、トントンと空気を抜いてオーブンに入れる。
    180度に余熱して10分
12. 12 10分前後で取り出して真ん中に筋を入れると綺麗に割れます。
13. 13 それから更に30分前後で焼き上がり。
    竹串をさしても、チョコがとけててわかりにくいです。
14. 14 割れ目まで色づいたら大丈夫。生地に耳をすますと「ジュージュー」という水っぽい音が聞こえたらまだ生焼けのサインです。

    

15. 15 ラップで２重にくるみ、冷蔵庫にいれて２日目からが食べごろ。