海老とアボカドの生春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 えびはよく洗って皮を剥き、背腸をとる。

   

2. 2 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、海老を入れて色が変わるまで1-2分茹でる。

   

3. 3 水菜は15cmの長さに切る。

   

4. 4 水気を切り、半分の厚さに切る。

   

5. 5 アボカドは皮を剥いて種を取り、3mmの厚さで薄切りにする。

   

6. 6 ライスペーパーを水に潜らせて濡らし、真ん中やや手前に海老を切り口を上にして並べる。

   

7. 7 エビの上に水菜・アボカドを乗せる。

   

8. 8 手前→左右の順で巻く。

   

9. 9 それぞれにエビが入るように3等分にカットする。
10. 10 ★を合わせたソースを添えたら完成。