大豆ミートの和風チリソース風炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ①大豆ミートを沸騰した湯で3分茹でる。ザルに上げ水気を切る。
   ２、３回茹でこぼすと臭みが取れる。

2. 2

   茹でてる間にしめじをほぐし、玉ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにする。A調味料を合わせる。

3. 3

   合わせ調味料を茹でで水気を絞った大豆ミートに大さじ2杯程度で味をつけ、片栗粉をまぶす。

4. 4

   フライパンに油を入れ３の大豆ミートを炒め一旦取り出す。
   取り出して残った油のまま、にんにく、しょうが、玉ねぎを炒め、しめじ、残りの合わせ調味料を加える。

5. 5

   具材が柔らかくなったら、取り出した大豆ミートを戻し、絡める。最後にごま油を回しかけ、青ネギを添えて完成。