ご飯がすすむ！鮭とサツマイモの甘辛バター醤油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモは乱切りにして、5分ほど水にさらしてアクを抜く。
   ザルにあげ水を切り、電子レンジ(600W)で5分加熱する。

2. 2

   鮭は食べやすい大きさに切る(目安:1切れを3等分)。生鮭の場合は下味に＊の塩少々をふる。＊の小麦粉を表裏にまぶす。

3. 3

   きのこはいしづきがあるものは切って落とし、好みの大きさにほぐす。

4. 4

   フライパンに分量外のサラダ油をしき、中火で鮭の表裏を焼く。
   両面焼けたらきのこを入れ、フタをして弱火〜中火で3分程度蒸し焼きにする。

5. 5

   4に1のサツマイモと○の醤油とみりんを入れ、全体になじむように混ぜ炒める。
   なじんだら●のバターと胡椒を加え、全体に絡ませて火を止める。
   器に盛り付けて完成。