豚肉としらたきの甘辛煮で巣ごもり卵 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- しらたき(アク抜き済のもの使用) 300g
- 白菜(中心部分のほうを使用) 80g
- 長ネギの白い部分 25㎝分
- 長ネギの青い部分 1本分
- 豚バラ肉(スライス) 100g
- 卵 2～3個(人数分)
- 〇水 50㏄
- 〇砂糖 大さじ1/2
- 〇みりん 大さじ2
- 〇醤油 大さじ2
- 一味唐辛子(お好みで) ひとつまみくらい
作り方
- 1 しらたきは食べやすく切ってザルに入れ、水で洗って水気をきっておく。白菜は11㎝幅に切る。長ネギの白い部分・青い部分は斜めに薄輪切り。豚バラは1.5㎝幅に切る。
- 2 フライパンを熱して油をひかずに豚バラを炒める(中火)。色が変わって脂が出てきたら白菜・長ネギの白い部分・青い部分を加えて炒める。しんなりしたらしらたきを入れて炒め合わせる。
- 3 しらたきに火が通ったら〇印を加え混ぜて2分ほど煮る。卵を割り入れて蓋をして弱火で2～3分たまに様子を見ながら加熱して半熟程度に火を通す。
- 4 器に卵を割らないように盛り付けてお好みで一味唐辛子をちらす。
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