鯖の野菜あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 醤油、みりん、砂糖をバッドに入れ混ぜ合わせる。

   

2. 2 鯖を入れ1時間程漬こむ。

   

3. 3 つけた鯖に薄力粉をまぶす。

   

4. 4 フライパンにグレープシード油を入れ鯖を揚げる。

   

5. 5 油を切り皿に移す。

   

6. 6 生姜、ニンニク、玉ねぎ、ピーマン、しめじ、人参は千切りにする。

   

7. 7 鯖のフライパンの油を軽く拭き取り、手順6を炒める。

   

8. 8 鯖の漬けダレ、酢を入れ軽く炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけ、

   

9. 9 鯖にかける。

   

10. 10 ねぎは白髪ネギにし、大葉は刻み鯖の上にのせる。