ちょっとリッチな型抜きクッキー♪プレゼントにも☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 無塩バターは1〜1.5cmくらいに切って、使う直前まで冷蔵庫に入れておきます。
2. 2 普通の生地から作ります。
   普通の生地の☆の材料をフードプロセッサーに入れて、粉をふるって均一に混ざるよう、5秒くらい回します。

   

3. 3 冷蔵庫から出した無塩バター60gをフードプロセッサーに入れてスイッチを入れ、全体にバターがサラッとなじむまで回します。

   

4. 4 生クリームを入れて回します。だんだん生地が集まってまとまってきます。

   

5. 5 だいたいひとまとまりになったら取り出します。

   

6. 6 ビニール袋に入れて、麺棒で伸ばします。

   

7. 7 4〜5mmくらいの厚さに均一に伸ばしたら、冷蔵庫で2時間以上休ませます。

   

8. 8 同様にココア生地も作ります。フードプロセッサーに★を入れて回し、全体が混ざったら冷たいバターを入れます。サラッとしたら生クリームも入れて、ひとまとまりになるまで回します。

   

9. 9 ビニール袋に入れて、麺棒で4〜5mmくらいの厚さに均一に伸ばしたら、冷蔵庫で2時間以上休ませます。

   

10. 10 オーブンを170℃に予熱します。
    休ませてた生地を台に出し、型抜きして天板に敷いたクッキングシートに並べます。できるだけたくさん作るため、端の方から型抜きします。

    

11. 11 型抜きして余った生地は、まとめてビニール袋かラップを乗せて麺棒で伸ばして、型抜きします。

    

12. 12 170℃に予熱したオーブンで15〜20分、普通生地の端がキツネ色になるまで焼きます。オーブンの機能によりますが、二段で焼く場合は、途中で上下を入れ替えると均一に焼けます。

    

13. 13 焼きあがったら網の上で冷まします。完全に冷めたらラッピングします。
    家で食べるなら、焼きたてをすぐに食べても美味しいです。