明太クリームうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 準備
   明太子を縦に包丁で切れ目を入れて、身を皮から削ぐように取り出します。
   同時にうどんを茹でるお湯を沸かします。
2. 2 オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れて火をつけます。(中火)

   

3. 3 にんにくが全体的に色付き始めたら、生クリームと牛乳を入れます。
   注:にんにくを炒め過ぎると苦味が出てしまうので気をつけて下さい。
4. 4 生クリームと牛乳を3分程煮詰めます。
   その間にうどんを茹でてザルにあけておきます。
5. 5 生クリームと牛乳を３分程煮詰めたら明太子の身とバターを入れて溶かすように混ぜます。

   

6. 6 生クリームが全体的にピンク色になったらうどんを入れて混ぜ合わせます。

   

7. 7 味見をして薄いようでしたら塩胡椒をして下さい。
   明太子の塩分によって塩加減を調節して下さい。
8. 8 最後に大葉を散らして出来上がりです！