ぶりの照り焼き☆ レシピ・作り方
材料（３人分）
- ぶり 切り身 ３切れ
- 塩 小さじ１
- A 砂糖 大さじ２
- A 醤油 大さじ４
- A みりん 大さじ４
- A 酒 大さじ４
- サラダ油 大さじ１
作り方
-
1
ぶりの両面に塩を振り、２０分ほど置きます。
ぶりを水で洗い流し、水気をよくとります。 - 2 小皿にAを入れてよく混ぜ合わせます。
- 3 フライパンに油を熱し、ぶりの皮目を下にして、中火で、両面にかるく焦げ目がつくくらい焼きます。
-
4
弱火にして、Aを入れて、蓋をして約８分ほど蒸し焼きにします。
途中で裏返し、タレがなじむようにします。 - 5 煮汁が少なくなり、照りが出てきたら完成です。
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