えのきのアンチョビ炒り レシピ・作り方
材料（2人分）
- えのき 180～200g（大1袋）
- ○玉葱 25g（1/8個）
- ○アンチョビ（フィレ） 10g
- ○にんにく（チューブ） 1～2cm分
- ○オリーブ油 小さじ1
- 塩・粗びき黒胡椒 各適量
作り方
-
1
えのきは石附を1～2cm切り、長さを半分に切る。根元の方はおおまかにほぐしておく。アンチョビは包丁等でペースト状にする。玉葱はみじん切り。フライパンに○を入れ、中火弱で炒める。
-
2
香りが立って、沸々してきたらえのきを入れて全体に絡め炒める。えのきがしんなりして火が通ったら、塩で味を調えて粗びき黒胡椒を加え混ぜて出来上がり。
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- カテゴリ
- えのき
- 料理名
- 炒め物
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