鶏皮と聖護院大根のトロトロ煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 聖護院大根 １個
- 鶏皮 １５０グラム
- 醤油 大匙２～３
- 砂糖 大匙２～３
- 味醂 大匙１
- 酒 大匙１
作り方
-
1
鶏皮に熱湯を掛けて臭みを取る。
-
2
聖護院ダイコンは良く洗い皮を剥き食べ易い大きさに切り鍋に入れる。
- 3 ２の鍋に鶏皮も入れ、聖護院大根がひたひたになるまで水を入れ、砂糖、酒、味醂、を入れて火にかける。
- 4 鍋が煮立ってきたら弱火にし、アクを取りながら煮込む。
-
5
聖護院大根が軟らかくなったら醤油を入れて煮込む。
全体で２０分程度煮込んだらひとまず終了。
食べる時に毎回火を入れる事でより美味しくなっていきます。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 鶏皮と聖護院大根の煮物
千芽々
民謡♪子育て♪日々パワフルに過ごしております。
我が家の定番料理をご紹介！宜しくお願い致しま～す♪
日々の出来事を綴ったブログ 『千芽々の日記』 はココ http://plaza.rakuten.co.jp/chimeme/
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聖護院大根の大きさにより調味料も自分好みに調節して下さい。