鶏の旨味とショウガが決め手！ 大根の鶏そぼろ煮 レシピ・作り方
材料（４～６人分）
作り方
- 1 大根を1.5～2センチの厚さに切る。太いものは半月状にし、隠し包丁を入れる。
- 2 かぶるぐらいの水で大根を下茹でする。竹串が通るようになったらザルにあける。
- 3 水800ｃｃを火にかけ、沸騰したら酒、白だし、砂糖、(2)の大根を入れて10分ほど煮る。
- 4 フライパンの中で鶏ミンチ、塩と酒を軽く混ぜ合わせ、火にかける。菜箸４本で炒めながらそぼろ状にする。
- 5 (3)に薄口しょうゆ、みりん、ショウガ、(4)のそぼろを入れて、さらに15分煮る。
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