鶏とうずら卵の油揚げ巻き レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
油揚げは油抜きして３辺を切って開き、片栗粉（分量外）を振る。うずらの卵は片栗粉（分量外）をまぶす。わかめは戻して粗みじん、長葱はみじん切りにする。ささ身は筋をとり包丁で細かく叩く。
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2
ボールにささ身・わかめ・長葱・油揚げを切り開いた3辺をみじん切りにして入れる。○を加えて捏ね、油揚げの手前2/3部分に半量ずつ広げる。中央にうずらの卵を置いて巻き、楊枝でとめる。
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3
鍋に●を入れて沸騰させ②を入れる。アルミホイル等で落し蓋をして中火弱～弱火で10分煮る。（余裕があれば途中で上下を返す。）少し冷めたら取り出し楊枝と楊枝の間を切って器に盛りつける。
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