蓮根が主役のカレー塩つくね レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ○を小皿などに合わせておく。蓮根は皮を剥いて1/3量を繊維に沿って千切りにし、片栗粉をまぶす。残りの蓮根は摩り下ろしてボールに入れ、挽肉・片栗粉・塩・コショウを加えて捏ねる。

2. 2

   千切り蓮根を加え混ぜ、6～7個の平たい丸型にまとめる。フライパンに油を熱して並べ、蓋をして中火～中火弱で3分位焼く。こんがり焼けたら裏返して蓋なしで2分位焼く。

3. 3

   両面こんがり焼けたら余分な油をペーパーで拭き、合わせた○の半量を振り掛ける。裏返してフライパンを揺すって馴染ませる。残りの○を振り掛け、裏返してフライパンを揺すって馴染ませる。