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蓮根が主役のカレー塩つくね レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
蓮根が主役のカレー塩つくね

千切り蓮根と摩り下ろし蓮根のWの食感~
カレー塩と蓮根の甘みがよく合います。
焼きたてはカリと♪肉少なめでも満足感あり!?

作り方

  • 1

    ○を小皿などに合わせておく。蓮根は皮を剥いて1/3量を繊維に沿って千切りにし、片栗粉をまぶす。残りの蓮根は摩り下ろしてボールに入れ、挽肉・片栗粉・塩・コショウを加えて捏ねる。

  • 2

    千切り蓮根を加え混ぜ、6~7個の平たい丸型にまとめる。フライパンに油を熱して並べ、蓋をして中火~中火弱で3分位焼く。こんがり焼けたら裏返して蓋なしで2分位焼く。

  • 3

    両面こんがり焼けたら余分な油をペーパーで拭き、合わせた○の半量を振り掛ける。裏返してフライパンを揺すって馴染ませる。残りの○を振り掛け、裏返してフライパンを揺すって馴染ませる。

きっかけ

豚挽き肉が少し余っていた&れんこんを使いたかったので。。

おいしくなるコツ

カレー粉・ガーリックパウダーの量はお好みで加減してください。
かりっと感はなくなりますが冷凍も出来ます。
(小さく焼いて冷凍すればお弁当のおかずにも便利かも)

登録されているカテゴリ

料理:
定番の肉料理 > つくね

レシピID: 1630001040

公開日:2011.02.28

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関連情報

料理名
つくね
料理用途
普段の料理 おつまみ

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