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野菜とささみの和え物~エスニック風 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 鶏ささみ

    1本

  • 玉葱

    40g(小1/2個位)

  • きゅうり

    40g(1/2本位)

  • 人参

    40g(細め1/4本位)

  • 塩(野菜用)

    ひとつまみ

  • カシューナッツ

    20g

  • ナンプラー

    小さじ1と1/2~2

  • レモン汁(ポッカレモン使用)

    小さじ1と1/2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
野菜とささみの和え物~エスニック風

おつまみで余ったカシューナッツとナンプラーを使ったエスニック風な和え物です。レモンでさっぱり♪

作り方

  • 1

    野菜は千切りにして塩をもみ、暫くおいてしんなりさせておく。
    ささみは茹でて細かく裂く。カシューナッツはすり鉢に入れて砕いてからすりゴマ程度にする。全てを合わせてよく和える。

きっかけ

おつまみのカシューナッツが余っていたので。。

おいしくなるコツ

カシューナッツはおつまみなどに売ってる塩味の付いているものを使っています。
時間がなければささみはレンジでチンでもOKです。
時間があれば沸騰した湯に入れて極弱火にし9~10分茹でて水にとって冷ますとしっとり。

レシピID: 1630000815

公開日:2011.02.20

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関連情報

料理名
和え物
料理用途
普段の料理 おつまみ

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