砂糖もみ♪大根としらすの梅和え レシピ・作り方

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□うみ□
まろやかな甘みのついた大根と梅肉で爽やかな和え物にしました。
みんながつくった数 1件

材料（2人分）

大根
150ｇ
砂糖（大根用）
小さじ1と1/2
しらす干し
10ｇ（大さじ2位）
大葉
3枚
白炒りゴマ
小さじ1
梅干し
中1個（梅肉で8ｇ位）
醤油
小さじ1/2

作り方

  1. 1
    大根は皮を剥き食べ易い長さの千切りにする。ボールに入れ砂糖をまぶし、馴染むまで少し揉む。そのまま15～20分おき、水気をぎゅ～っとしっかり絞る。
  2. 2
    梅は種を取って梅肉を細かく叩き醤油を混ぜる。大根を和え、みじん切りにした大葉・しらす・炒りゴマを加え混ぜる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

大根の水気を絞る時は何度かに分けてしっかり絞ってくださいね～。 梅干は塩分7％のものを使っています。 しらす干しの生臭みが気になる方は熱湯をまわしかけて水気を切って使うといいかも。。

きっかけ

ＹＡＭＡＴ☆さんの砂糖もみシリーズに影響を受けて♪

公開日：2011/02/09
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関連情報

カテゴリ
大根
関連キーワード
砂糖もみ 梅干 大根 しらす
料理名
和え物

このレシピを作ったユーザ

□うみ□ ずっと気ままに活動中～

つくったよレポート（ 1 件）

2011/02/26 17:34
ビバ砂糖ﾓﾐﾓﾐ♪ 梅シソシラスのノンベートリオも砂糖ﾓﾐにかかるとどこかやさしい 恋が芽生えそうなお味ﾃﾞｽ
あとぶー
確かに～ノンベートリオｄ(≧▽≦)　あとぶーさんのお写真でキラキラ透き通る華奢な姿に（大根の、、）まとわりつくトリオの様子がうかがえます～恋の予感(oゝ艸･)

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