『鯛の鯛』発掘鯛めし❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1 お米は洗米のあとザルに上げて30分おいてください。
2. 2 鯛は洗わず血や汚れをペーパーで拭き取って下さい。

   

3. 3 お米を鍋に入れ、水、酒、白だし、塩を入れて軽くまぜ、鯛をのせて下さい。

   

4. 4 強火にかけ、沸騰したら弱火に落とし、20分！(蓋は開けないで)
5. 5 20分たったら、火を止め30分放置してください。
6. 6 鯛を取り出して、お鍋は蓋をする！

   

7. 7 身と骨を丁寧に分けて下さい。
   (鯛の骨は太いので刺さると大変！ビニール手袋を付けて手でほぐすと良いです)

   

8. 8 お鍋のご飯に鯛の身を戻して、底からまぜます(ほんのり、おこげも良い感じに炊き上がりました)

   

9. 9 お好みで三つ葉を散らして出来上がりです。

   

10. 10 『鯛の鯛』
    キレイにとれました！胸びれを動かす骨だそうですが、ほんとに、お魚の形で不思議ですね。昔は縁起物だったそうです！