子供でも食べられる♪辛すぎないマーボー豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は、1.5～2センチ角に切り、さっと茹でて、ザルに上げておく。
   ※崩れやすいので、豆腐をザルに入れ、ザルごと湯の中に入れて湯通しすると良いです。

2. 2

   フライパンに、ごま油・ニンニクみじん切り・長ネギの緑の部分のみじん切りを入れ、火にかける。

3. 3

   香りが立ってきたら、豚ひき肉を中～強火でパラパラに火が通るまで炒める。
   途中、塩・胡椒・砂糖を入れる。

4. 4

   紹興酒or酒を振り入れ、強火にする。
   コチュジャン・味噌を入れ、中火で炒め合わせる。
   調味料がなじんだら、火を止めてから水溶き片栗粉を入れ、素早く混ぜ合わせる。

5. 5

   再び中火にし、4が沸いたら、1の豆腐・ネギ・おろしショウガを入れ、たまに混ぜながら2～3分煮込む。
   
   お皿に盛り付けたら、出来上がり！！
   お好みで七味唐辛子や粉山椒を振りかけても♪