ヘルシー！つるっと柔らか♪鶏むね肉で茹で鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1 レシピID：1620028317
   ネギたっぷりの甘酢タレを作る。

   

2. 2 鶏胸肉は、厚さ約1センチの削ぎ切りにする。
   ボウルか厚手のビニール袋に鶏胸肉・★を入れ、よく揉みこむ。
   ボウルの場合は、ラップをぴったりとかける。
   冷蔵庫で半日寝かせる。

   

3. 3 寝かせた鶏胸肉に、片栗粉を揉みこむ。
   鍋に湯を沸かす。
   沸騰する前に火を弱め、鍋底から細かい気泡が出ている状態をキープする様に火加減を調節。
   鶏胸肉を数枚づつ茹でる。

   

4. 4 ※沸騰した状態で茹でると、肉が硬くなるので、注意します。
   ※一度にたくさん入れすぎると、茹でむらの原因になるので、少量づつ茹でます。
   ※たまに混ぜながら、約2分で火が通ります。
5. 5 ザルやペーパーを敷いた皿に上げる。
   
   お皿に盛り付け、タレをかけ、大葉の千切りを乗せたら、出来上がり！！
   
   ゆで汁は、鶏肉の良いダシが出ているので、スープなどに使ってください。