1食で1日分の野菜！豚バラのケチャップ炒め他1品レシピ・作り方

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たなか家の雑なお弁当

1日分の野菜350g（緑黄120g＋その他野菜230g）がこのお弁当だけで摂れます。
・豚バラのケチャップ炒め
・緑黄色野菜のカレー炒め

材料（1人分）

豚バラ: 100g

塩胡椒: 少々

片栗粉: 小さじ1

玉ねぎ: 100g

青梗菜: 1株（130g）

サラダ油: 大さじ1

ケチャップ: 大さじ1

ウスターソース: 大さじ1/2

きざみオクラ（冷凍）: 30g

トマト: 50g

インゲン（冷凍）: 20g

ささみ: 1本

チューブの生姜: 大さじ1

サラダ油: 小さじ1

カレー粉: 小さじ1

プチトマト: 2粒（18g）

ブロッコリー（冷凍）: 22g

大葉: 2枚

玄米ごはん: 170g

作り方

1

豚バラのケチャップ炒め

・豚バラ、青梗菜はひと口大、玉ねぎは薄切りにカットする

・豚バラに塩胡椒をし、片栗粉を塗す
2

豚バラのケチャップ炒め　続き

・玉ねぎ、青梗菜、豚バラをサラダ油で炒め、塩胡椒、ケチャップ、ウスターソースを加えて炒め合わせる
3

緑黄色野菜のカレー炒め

・トマト、インゲン、ささみは食べやすい大きさ切り、きざみオクラ、チューブの生姜と共にサラダ油で炒める

・カレー粉を加えて炒め合わせる
4

お弁当箱に詰める！！

・玄米ごはんをつめる

・大葉をおかずとおかずのしきりに使う

・全てのおかずを詰めたらプチトマトと800w40秒チンしたブロッコリーを添える

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ケチャップ炒めは水分が出やすいので、豚バラに片栗粉をまぶして炒めて、出来上がりに少しとろみをつけると液だれ防止になります。

きっかけ

全然野菜を食べない夫。朝食、夕食は家で食べない為、お弁当で無理矢理一日分の野菜350g（緑黄120g＋その他野菜230g）を摂らせたくて作りました。

公開日：2020/04/14

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関連情報

カテゴリ: 豚バラ肉昼食の献立（昼ごはん）お弁当のおかず（大人用）ごはんのお弁当（大人用）ささみ

このレシピを作ったユーザ

たなか家の雑なお弁当これまで、全然野菜を食べない夫にお昼だけで一日分の野菜350gが摂れるお弁当を作っていましたが、最近1食は自宅で食べるようになり、これからは一食分のお野菜が摂れるメニューを考えて、組み合わせて2食分の野菜が摂れるお弁当を作りはじめました。

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