大根キムチ＊九条ネギ入り レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- 大根 1/2本
- 塩 大2
- 九条ネギ 細めなのが8本
- 《漬ける材料》
- ・白玉粉（片栗粉◎）＋水 小1＋50ml
- ・粉唐辛子 大3
- ・魚醤（ナンプラー◎） 大2
- ・おろしにんにく 大1
- ・おろししょうが 大1/2
- ・白ごま 小1
作り方
-
1
大根は拍子切りにし、ネギは5センチ幅ほどのざく切りにする。
大根に塩をして、１時間ほど置く。 - 2 白玉粉と水を鍋に入れ、火にかけ焦げ付かないようにかき混ぜながら糊を作る。冷ましておく。
- 3 糊が冷めたら《漬ける材料》のそのほかの材料と合わせる。
-
4
1の大根を洗って、キッチンペーパーなどで水気を切って、ネギと一緒に3でよく混ざるように和える。
タッパーなどに入れて、一晩置く。翌日冷蔵庫へ。 - 5 2日目、3日目になると味が馴染んできます☆
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Rママ❁°.*2020/06/06 22:03
ごちそうさまでした ◟́◞̀ ♡
レシピへのコメント
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今回は九条ネギ入りにしました。
もちろん、白ネギなどでも◎