自家製カッテージチーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小鍋に牛乳と塩を入れて縁がフツフツしてくるまで弱火で温める。

   

2. 2 レモンの絞り汁を加え、スプーンで混ぜると分離してくる。

   

3. 3 コーヒードリッパーにフィルターをセットし、2を流し込んで濾過する。

   

4. 4 フィルターを畳んで口を閉じ、ラップをふんわり被せてから上に重石（湯呑みなど）をする。このまま冷蔵庫で1時間ほど放置。

   

5. 5 水気が絞れたら保存容器に移して出来上がり。

   

6. 6 カボチャサラダに1人あたり大さじ1程度。

   

7. 7 ポテトサラダに1人あたり小さじ1程度、クリーミーな仕上がりに。

   

8. 8 離乳食なら果物やトマトであえたり、おかゆに混ぜて。