卵不使用★かぼちゃのなめらかプリン レシピ・作り方
材料（4人分）
- かぼちゃ 200ｇ
- 牛乳 200ml
- 砂糖 大さじ２
- 生クリーム（低脂肪） 50ml
- ハニー&黒酢 小さじ2
- ラム酒 小さじ1
- 粉ゼラチン 5ｇ
- お湯 大さじ3
- （ソース）ハニー&黒酢 適量
作り方
- 1 かぼちゃはワタを取り除き、皮をむく。3cm程度の角切りにし、水を振りかけて耐熱容器に入れ、ラップをかけて柔らかくなるまで電子レンジにかける。熱いうちに裏ごす。
- 2 鍋に牛乳を入れて温め、砂糖を入れて溶かす。砂糖が溶けたら火からおろす。（沸騰しないように注意。）
- 3 1、2と生クリームをボウルに入れ、ミキサーで均一になるまで撹拌する。（もしくはフードプロセッサーで。）均一になればハニー＆黒酢、ラム酒を加えてさらに少し撹拌する。
- 4 分量のお湯で溶かしておいたゼラチンを3に入れ、よくかき混ぜる。
- 5 4を裏ごし器か目の細かい網でこし、器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 6 固まったら仕上げにソースとしてハニー＆黒酢をかけ、できあがり。
関連情報
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野菜のポタージュを使った簡単アレンジレシピや、お酢を使ったレシピなど、ヘルシーレシピをご紹介していきます。
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