筍のリゾット レシピ・作り方
材料（１人分）
- 米 １/４合
- 茹で筍 （スライスして） 先の部分６～７ｃｍ
- ★Ａ オリーブオイル 小さじ２
- ★Ａ おろしにんにく 小さじ１/２
- ★Ａ アンチョビソース １～２滴
- コンソメスープ ３００ｃｃくらい
- 白ワイン 小さじ１
- ★Ｂ 粉チーズ 大さじ２～３
- ★Ｂ 塩 少々
- ★Ｂ コショウ 少々
- 黒コショウ 少々
作り方
- 1 鍋に★Ａを入れて弱火にかけ、米を入れて透き通るまで炒めます。
-
2
１に白ワイン＆少量のコンソメスープを入れて、水分が不足してきたら少量ずつ足しながら２０分煮ます。
（１０分後くらいに 筍も入れます。） -
3
最後に★Ｂを入れて味をととのえます。
（全部で 合計２０分煮ます。） - 4 器に盛り、黒コショウを振りかけて頂きます。
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リゾットは意外と簡単。
是非作ってみて下さい(^_-)-☆