少し欲張りな☆すい豚汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ごぼうはよく洗ってささがきに、人参と大根は7ミリ幅のいちょう切りに、白菜は細切りにする。
- 2 鍋にだし汁と根菜類を入れて煮込む。沸騰したら白菜と豚肉、酒、みりんを入れて根菜が柔らかくなるまで蓋をして煮込む。（10分ほど）
- 3 煮込んでいる間にすいとんを作る。ボールに中力粉、片栗粉を入れて箸でぐるぐるまぜ、水を入れてまぜる。手でまとまるまでこね、耳たぶくらいの柔らかさになるように水は加減する。
- 4 鍋のアクを取り、すいとんができたら鍋に一口大の楕円形にしながら入れていく。
- 5 根菜が柔らかくなり、すいとんを入れてからの5分ほど煮込んだら斜め切りしたネギを入れ、味噌をとき入れて完成☆
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