こどものお弁当★チキむす＆夏野菜のスパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1 スパゲッティは半分の長さに折って茹でる。
   りんごは一口大に切って塩水（水1カップに塩小さじ1/2）に数分つけ、ざるに上げて水気を切っておく。
   キャベツは千切りにする。
2. 2 [チキむす]
   唐揚げはアルミ箔に並べてトースターで温める。500W8～10分。
   ごはんの半量を手に取って真ん中に唐揚げ1コをのせ、唐揚げの頭が少し出るようにしてにぎる。
3. 3 （チキむすのつづき）
   残りのごはんと唐揚げでおにぎりをもう1コ作る。おにぎり全体にごま塩をまぶして焼きのりを巻く。
4. 4 [玉子焼き]
   溶き卵に砂糖・塩・和風だしの素を加えて玉子焼きを焼く。冷めたらお弁当箱の高さに合わせて切る。
   ※このあと玉子焼き器はこのまま夏野菜のスパゲッティに使います。
5. 5 [夏野菜のスパゲッティ]
   なすは半分に切って斜め薄切りにし、しばらく水に浸けてアク抜きしたあと、ざるに上げて水気を切る。ピーマンは小さい乱切りにする。ミニトマトは8等分に切る。
6. 6 （夏野菜のスパゲッティのつづき）
   玉子焼き器にオリーブオイル（大さじ1）となすを入れて火にかけ、油が全体に回るように混ぜながら炒める。なすがしんなりしたらピーマンを加えて炒める。
7. 7 （夏野菜のスパゲッティのつづき）
   ピーマンに火が通ったらミニトマトとケチャップを加え、弱火にして数分煮込む。スパゲッティを加えて野菜ソースがからむように和える。
8. 8 ポテトサラダをお弁当カップに入れる。
   ※レシピID1620000187「定番おかず★ポテトサラダ」　参照。この日の具はキャベツとコーン。
9. 9 おかず容器に夏野菜のスパゲッティをつめ、空いたところに玉子焼きを並べて入れ、間に千切りキャベツをつめる。
   もう一つのおかず容器にポテトサラダとりんごをつめる。