旬の野菜を入れて♪チーズリゾット レシピ・作り方
材料（4人分）
- アスパラガス(旬の野菜なら何でも) 1束
- 米 1.5カップ
- オリーブオイル
- 白ワイン 1/4カップ
- 水 1カップ
- ブイヨン 1個
- ミックスチーズ 150g
- 塩胡椒 少々
作り方
- 1 アスパラガスは良く洗い、小口切りにする。米はサッと洗い水気を切っておく。熱した鍋にオリーブオイルを入れて米を炒めていく。鍋底にくっつくようになったら白ワインとブイヨンを加える
- 2 水を3回くらいに分けて入れながら、芯が少し残るくらいまで煮ていく。途中でアスパラガスを加えてアスパラガスにも火が通るようにする。仕上げにミックスチーズを加えて溶かす
- 3 最後に塩で味を調えて、盛り付ける。好みで黒胡椒をかけていただく
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関連情報
- カテゴリ
- リゾット
- 料理名
- チーズリゾット
karenboo
2010年雑穀エキスパート認定。2011年リマ・クッキングスクール(マクロビオティック)師範修了。自宅では肉・魚も使って普通の家庭料理を作っています。料理の基本は材料と調味料だと思っているのでそこにはちょっとこだわっています。あとは盛り付け・写真の撮り方も。
アメブロもやってます！「ゆるベジ生活」http://ameblo.jp/8-lady-queen-pegasus/
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