海のごちそう♪ブイヤベース レシピ・作り方
材料（5～6人分）
作り方
- 1 あさりの砂抜きをする。海老は殻を剥いて背ワタを取る。じゃがいもは洗ってさいの目にカット、トマトはダイス状に、玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする
- 2 熱した鍋にオリーブオイルを入れてにんにくの香りを出し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら塩胡椒したたらを入れて両面を焼き、海老・あさり・白ワインを加える
- 3 あさりの貝が開いてきたらじゃがいもを加えてサッと炒め合わせ、トマト、水、ローリエ、サフランを入れて弱火で30分ほど煮込む。最後に塩胡椒で味を調える
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関連情報
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- ブイヤベース
- 料理名
- ブイヤベース
karenboo
2010年雑穀エキスパート認定。2011年リマ・クッキングスクール(マクロビオティック)師範修了。自宅では肉・魚も使って普通の家庭料理を作っています。料理の基本は材料と調味料だと思っているのでそこにはちょっとこだわっています。あとは盛り付け・写真の撮り方も。
アメブロもやってます！「ゆるベジ生活」http://ameblo.jp/8-lady-queen-pegasus/
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slowpoku2020/02/06 19:50
美味しくできました！
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![[ル・クルーゼ公式] ブイヤベース](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/7d9a512887765ef23b3abf352885b6dd50c00c0a.90.2.3.2.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|300:300&crop=300:300;*,*)
